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[教案]雪冬寻味 心心念念的艾窝窝 教案-尊龙凯时人生就博

日期:2024-08-19 科目:高中劳动 类型:教案 来源:二一教育课件站
关键词:榛子,瓜子,作用,丰富,我们,能够
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高中劳动 高中劳动
中小学教育资源及组卷应用平台 雪冬寻味 心心念念的艾窝窝 教案 一、教学背景 春雨夏荷秋静美,梅花映雪冬嫣然,时光的杯笺上,总是诗意满满。每个季节都有它最美的风景。虽说世事沧桑,风雨更替,美丽的风景一直在路上。错过了春天的百花风情,错过了秋天的落叶静美,还会迎来冬天的雪花飘零。 喜欢冬天的这份静美,静看世间万物,品味精彩人生。 二、教学目标 1、了解艾窝窝的食品烹饪实践,初步掌握基本的烹饪方法。 2、体会烹饪过程,分享烹饪成果,感受劳动使生活更美好! 三、教学重点 认真学习艾窝窝的做法步骤,理解烹饪是一种调和的艺术。它不只为完美调和自然的食材、精确调出酸甜苦辣咸之五味,更可调和出人间无以伦比的美味关系。 培养良好的劳动习惯,用自己的双手打造舒适美好生活的意识。 让同学们懂得劳动创造了美好生活,劳动让生活变得更有意义! 四、教学过程 老师引入: 古人说色香味俱全。首先色,和颜色有关。也就是和美有关。一份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到。也就是以欣赏促进食欲。在视觉享受时味觉上也跟着享受。只有在精神上和心灵上双重满足才是烹饪美学的意义。 让我们了解一下吧: 熟悉食材 榛子仁 榛子为桦木科植物棒、毛榛、华棒、滇棒、川棒、的种仁,它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果食品,有“坚果之王”的称呼;榛子也是人们果盘中干果的“常客”,是“四大坚果”之一,榛子果实酥香可口、营养丰富,既可生食亦可炒食。 营养价值 1.榛子本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用; 2.它的维生素e含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效; 3.榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期; 4.榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用; 5.榛子还具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生; 6.每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子,对视力有一定的保健作用; 7.小孩子吃榛子则有驱虫的功效。 食疗作用 榛子味甘、性平,入胃、脾经; 具有补益脾胃、滋养气血、明目的功效; 用于治疗饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦等病症。 瓜子仁 瓜子仁的功效与作用 1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素e、维生素b1等营养元素; 2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压颇多裨益; 3.葵花子含有丰富的维生素e,有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用; 4.葵花子中所含植物固醇和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化;瓜子仁可以有降低胆固醇和甘油三酯的作用,从而可以起到预防动脉硬化的效果。 5.葵花子还有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。 瓜子仁的营养价值 在瓜子中含有非常丰富的不饱和脂肪酸。不饱和的脂肪酸是生成我们脑神经的重要的物质,所以说吃瓜子能够让我们变得更聪明,能有效地防止老年痴呆症。并且在瓜子中,钾元素的含量很丰富,这种元素能够保护我们的心脏的一些功能,可以非常好的帮助我们预防高血压,在瓜子中还含有磷脂以及固醇,能够非常有效的帮助我们防止动脉硬化,因为这些磷脂和固醇能够抑制我们体内胆固醇的合成,从而防止血浆中胆固醇含量比较高的现象。可以看出瓜子的营养价值非常的丰富。 瓜子仁的食用禁忌 尽量用手剥壳,或者使用剥壳器,以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质,经常用嘴剥果壳,容易使舌头和口角糜烂,还会在 ... ...
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